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Este Parque foi declarado Reserva da Biosfera pela UNESCO em 1975 e Zona de Especial Protecção para as aves em 1989. Situa-se a nordeste da província de Cádiz e a noroeste da de Málaga, a altitude do mesmo oscila entre os 250 e os 1.654 m sobre o nível do mar. O Parque conta com uma extensão de 51.695 Ha. e identifica-se como uma das áreas de maior valor ecológico no sul peninsular. Tem o índice de chuvas mais alto da Península Ibérica com uma média anual superior aos 2.000 litros por metro quadrado e constitui o maciço ocidental mais importante das cordilheiras sub-béticas. A sua intensa pluviosidade e a natureza caliça do terreno originaram uma paisagem cáustica rica em núcleos escarpados, grutas, covas e sinuosas gargantas. Destaca-se a Sierra del Pinar com um importante bosque de pinsapos, considerados uma relíquia vegetal do período terciário.
As suas fontes de recursos são as explorações florestais e a pecuária (entre outras a de raças bravas). No seu ambiente destacam-se as actividades industriais como a fabricação de mantas de lã e os derivados de pele. Outras fontes são o turismo, a caça e a pesca desportiva.
A sua Flora: Na Serra del Pinar cresce o melhor pinsapar do país, relíquia vegetal do período terciário, autêntico fóssil vivente (o pinsapo), que cresce só acima dos 1.000 m. de altura. O resto da sua vegetação, claramente mediterrânea, inclui amplas manchas de azinheiras, sobreiros, azinheiros e pinhais. Existem também alfarrobeiras, zambujeiros e arbustos espinhosos, junto a bosques de ribeira e grande variedade de matagais.
A sua Fauna: O grifo tem aqui uma das maiores colónias de nidificação da Europa. Podem contemplar-se distintas espécies de águias: real, perdigueira, imperial, calçada e cobreira. Também o açor e o abutre do Egipto. O morcego conta também com uma das maiores colónias europeias nesta zona. Entre os mamíferos destacaríamos ginetas, javalis, cervos e corços.
Municípios que compõem o parque: Todos os núcleos povoados do Parque são de grande interesse paisagístico, cultural e histórico.
Província de Cádiz: El Gastor, Benaocaz, El Bosque, Grazalema, Prado del Rey, Ubrique, Villaluenga del Rosario e Zahara.
Província de Málaga: Benaoján, Cortes de la Frontera, Jimera de Líbar, Montejaque e Ronda.

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