Huerto Ecológico en Fuerte Marbella

Marbella (Málaga), 23 de noviembre de 2009.

Fuerte Hoteles cuenta ya con un huerto ecológico en cada uno de sus establecimientos. La red hotelera acaba de poner el último eslabón a su cadena ecológica, inaugurando un nuevo espacio de estas características en uno de sus hoteles con más historia, el Fuerte Marbella.

Ubicado en la terraza de la primera planta de Poniente, el recién inaugurado huerto ecológico ha comenzado ya a cultivar los primeros productos de temporada. Habas, cebollinos, coles, brécol, acelgas, rábanos, rabanitos y lechugas de distintas clases son los productos que, junto a diversas plantas aromáticas, como el tomillo, el romero, o la albahaca, se han dispuesto en esta primera siembra, como muestra de una apuesta más por una agricultura respetuosa con el entorno.

Para dar a conocer esta iniciativa entre los clientes, la cadena andaluza realiza visitas organizadas a los huertos ecológicos de cada hotel, donde los visitantes reciben una breve explicación del proceso de siembra y cuidado del huerto. Los más pequeños pueden además participar del proceso de cultivo, colaborando junto a sus padres en la siembra y recogida de determinados productos en una actividad que resulta tan lúdica como educativa. En palabras de Joaquín Pineda, director de Calidad y Desarrollo Sostenible, esta actividad, enfocada tanto a los niños como a sus padres, no sólo resulta “creativa y gratificante” sino que también “permite fomentar la participación de los clientes en la recuperación y mantenimiento de una agricultura respetuosa con el medio ambiente”.

El desarrollo sostenible y el respeto por el medio ambiente son una clara apuesta de Fuerte Hoteles. La mayoría de los hoteles han obtenido la certificación de gestión medioambiental ISO 14001, y eso ha supuesto una fuerte inversión tanto en recursos como en la formación de todo un equipo humano a través de programas de sensibilización y concienciación sobre la necesidad de mantener una conducta ‘ambientalmente responsable’.