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Reiseführer von Andalusien > Ziele > Conil > Traditionelle
Süsspeisen
Conil. TRADITIONELLE SÜSSPEISEN
Mit den phantastischen süssen Weinen, heben sich die
honigsüssen Nachtische, die mit den Moskatelweinen
gefertigt wurden und für Conil typisch sind, durch
ihre Einfachheit, aber auch durch ihren grossen Geschmack,
hervor.
Nachtische, die keine Konservierungs- und Farbstoffe enthalten und,
wie es sein muss, auf schwacher Flamme hergestellt werden.
Diese Rezepte helfen Ihnen, etwas mehr von dem kulinarischen
Angebot Conils zu verstehen.
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Wissen Sie nicht, was Sie in Conil unternehmen können? Weiter>> |
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Alle Daten über die Strände, die Conil umgeben
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Für Museen und interessante Besichtigungen in Conil
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Stadtplan von Conil. Für Anfahrtswege
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| Obstsalat mit Moskatel |
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Zutaten:
· 2 Pfirsiche
· 2 Orangen
· 1 Ananas
· 2 Bananen
· 2 Äpfel
· 2 Honigmelonenscheiben
· Ein Glas süssen Wein
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Wie wird´s
gemacht:
· Die ganzen Früchte schälen
und in Würfel schneiden.
· In einer Schüssel vermischen und den
süssen Wein darüber träufeln.
· Im Kühlen ca. 1 Stunde ziehen lassen.
· Sehr kalt servieren.
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| Honigmelone mit Wein |
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Zutaten:
· 1 grosse Honigmelone
· Fruchtiger Weisswein aus der Provinz
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Wie wird´s gemacht:
· Die Melone halbieren und die Kerne entfernen.
· Mit einem Löffel oder einem Utensiel
für Eiskugeln, die Melonenkugeln aus einer Hälfte
lösen und sie mit dem jungen Weisswein servieren.
· Schneiden Sie die andere Hälfte in Zigzag-Schnitten
ein.
· Fügen Sie die Melonenkugeln in das Innere
der ganzen Hälfte und geben Sie etwas mehr Wein
hinzu.
· Im Kühlschrank kaltstellen und kalt
servieren.
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| Süsse Tomate |
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Zutaten:
· 2 kg rote Tomaten
· 2 kg Zucker
· Zimtstangen
· 12 Nelken
· 2 dl. Wasser
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Wie wird´s gemacht:
· Tomaten abschrecken und schälen.
· die Tomaten zusammen mit dem Zimt, Nelken
und Zucker im Wasser aufkochen.
· eine halbe Stunde kochen lassen und oft umrühren.
· Zur Seite stellen und danach im Kühlschrank
kaltstellen.
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| Süssgebäck aus Orangen
und Karotten |
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Zutaten:
· 2 Orangen (Schalen)
· 6 Eier
· 6 Esslöffel Zucker
· Butter 30gr. feines Mehl
· ein grosses Glas Milch
· 2 Esslöffel Zucker
· 2 Eigelb
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Wie wird´s gemacht:
· die Milch in einem Topf erhitzen,
der nicht aus Aluminium sein darf, und eine Creme daraus
machen. Verquirlen Sie die zwei Eigelb mit 2 flachen
Esslöffeln Zucker und ein bisschen feines Mehl.
Geben Sie es zur kochenden Milch hinzu.
·
Rühren Sie die Creme auf schwacher Flamme, bis
sie dicker wird. Kaltstellen und reservieren.
·
Sechs Eiweiss mit 6 Esslöffeln Zucker steif schlagen.
· In einem anderen Behälter verquirlen
Sie die 6 Eigelb mit den Schalen der Orangen, geben
die Konditorcreme hinzu und vermischen alles mit dem
Eiweissschaum.
· Füllen Sie einzelne
Formen, bestreichen Sie diese mit Butter und Zucker
und geben Sie sie 10 Minuten in einen auf 180º
vorgeheizten Ofen, bis sie aufgehen und goldbraun werden.
Sofort servieren.
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| Jalea de naranja y zanahorias |
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Ingredientes:
1 naranja
500 grs de zanahorias
3 cucharadas de azúcar
Un vaso de agua
100 grs de queso fresco |
Cómo hacerlo:
Cortar la naranja en trozos grandes sin pelar y la
zanahoria a rodajas.
Poner todo a hervir en un cazo con agua durante veinte minutos.
Una vez cocido, triturarlo y ponerlo al fuego de nuevo, agregándole
el azúcar. Dejar cocer dos o tres minutos más.
Apartarlo y dejar templar.
Meterlo en el frigorífico y dejarlo enfriar al menos una hora.
Servir en copas individuales con más lonchas de queso fresco por encima. |
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| Carne de membrillo |
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Ingredientes:
1 kg de membrillos
1 kg de azúcar
Agua |
Cómo hacerlo:
Pelar y partir los membrillos, quitándoles
el corazón.
Ponerlos a cocer, cubriéndolos de agua, durante quince minutos.
Apartarlos y pasarlos por el pasapurés o por la batidora, una vez blandos.
Añadir el azúcar, que será en cantidad igual al peso de
los membrillos.
Volver a poner a fuego lento y mover de vez en cuando durante una hora aproximadamente.
Cuando la pasta se despegue del fondo estará listo.
Verterlo en un molde y dejarlo enfriar y cuajar. |
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