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In den besten Händen


Chef José Vera

José Vera

Küchenchefs Fuerte Conil-Resort

José Vera wuchs „wortwörtlich in der Küche“ im Familienrestaurant auf, das sein Großvater 1942 eröffnete. Durch die Hand seiner Mutter, und fast ohne es zu merken, erlernte er ein Handwerk, das bald zu seiner Berufung wurde
Nach und nach stellte er sich Herausforderungen an neuen Orten unter der Anleitung von Profis wie Salvador Gallego (El Cenador de Salvador) oder Pablo González (La Cabaña). Dank dieser Erfahrungen und vor allem der Teilnahme an Ferran Adriàs NUBE-Projekt (El Bulli) haben sich seine technischen Fähigkeiten und praktischen Fertigkeiten definitiv weiterentwickelt.

Germán Romero

Küchenchefs Fuerte El Rompido

Er begann seine Karriere in den traditionellsten Restaurants von Vejer und Conil. Anschließend wechselte er in das Hotelgewerbe, wo er in mehreren Hotels der spanischen Küsten arbeitete. 2001 gesellte er sich zum Team im Hotel Fuerte Conil und wechselte später ins Hotel Fuerte El Rompido. Er ist ein Experte für die besten Reisgerichte an der Costa de la Luz sowie für die lokalen Gerichte der Provinz Huelva.

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