Restaurantes

José Vera se crió “entre fogones” en el restaurante familiar que inauguró su abuelo en el año 1942. De la mano de su madre, y casi sin darse cuenta, aprendió un oficio del que pronto hizo su vocación.
Poco a poco fue afrontando retos en nuevos destinos bajo la tutela de profesionales como Salvador Gallego (El Cenador de Salvador) o Pablo González (La Cabaña). Estas influencias, y principalmente la participación en el proyecto NUBE de Ferran Adrià (El Bulli), desarrollaron definitivamente sus capacidades técnicas y destrezas prácticas.
En 2013 se le presentó la oportunidad y el desafío de adentrarse en la cocina de grandes hoteles. Brasil, República Dominicana y Cuba han sido sus destinos en los últimos 10 años, donde ha liderado grupos de hasta 170 cocineros.
Y ahora, en Fuerte Conil-Resort, pondrá al servicio de Fuerte Hoteles toda esta experiencia acumulada durante 30 años.

Consultar en recepción, horarios susceptibles de cambios.

Disfruta de los mejores alimentos y productos autóctonos para empezar el día con ganas, entre ellos el aceite de oliva procedentes de las plantaciones de Grupo El Fuerte.

¡Comienza el día con energía!